Bolo de Banana e risoto de quinoa do "day off "

Ok, ok....nem vale mais pedir desculpas né...rs.
Decididamente acho que não nasci para ter um blog! Fico com preguiça de escrever, quando tenho vontade penso que não será útil o que tenho pra dizer e assim vai. 
Mas hoje resolvi postar uma receitinha (ou melhor, duas!) que fiz para o dia de hoje, ja que é OFF de dieta. Vale à pena dizer que tenho seguido direitinho a dieta e somente faço um dia "off" na semana. 


Bom eu não sou la essas coisas na cozinha, mas de vez em nunca me arrisco e hoje foi um desses dias. Outra particularidade minha é que NUNCA consigo seguir uma receita 100%....kkkkkk....eu fico procurando tanta coisa e no final misturo um pouco do que vi em cada uma e algumas vezes da certo, outras não tanto...rs. Mas hoje tive sorte. Então resolvi compartilhar aqui no blog uma receita legal, nutritiva, saborosa e até um pouco calórica massssssss hoje pode né!




Bolo de banana
2 ovos
3 bananas
150ml de leite de soja
1 colher de sopa de oleo de coco + 3 colheres de sopa de linhaça
Bater tudo isso (menos 1 banana) e reservar. Eu bati no mixer.


Em outra tigela juntar:
160gr de aveia
50gr de farinha de banana verde (acho que pode colocar outra farinha, isso foi uma das coisas que eu coloquei por conta...rs)
50gr de quinoa
Nozes e uvas-passas à vontade
2 colheres de sopa de stevia (usei uma que é para forno e em pó)
1 colher de chá de fermento
Misturar tudo e juntar ao liquido que estava reservado.
Coloquei em uma assadeira (dessas de alumínio descartável) sem untar mesmo. Piquei a outra banana em rodelas e coloquei por cima. Levei ao forno por 40minutos.


Biscocho de plátano


2 huevos
3 plátanos
150ml de leche de soja
1 cuchara de sopera de aceite de coco + 3 cucharas de sopera de semillas de lino
Mezclar todo en la licuadora (menos 1 platano) y reservar.


En un bol mezclar:
160gr de copos de avena
50gr de harina de platano verde
50gr de quinoa
Nueces y pasas 
2 cucharas de sopera de stevia. 
1 cuchara de pequeña de levedura.
Añadir el liquido reservado, poner las rodajas de platano por encima y hornear por 40minutos. 




Fica muito bom e não muito doce (eu prefiro assim). 

Bolo de banana

Sábado passado nós recebemos alguns amigos aqui em casa, então decidi fazer algo com a quinoa que tenho aqui em casa (que não é pouca). Pensei, pensei e decidi fazer um risoto! Pois então aproveito e ja deixo a receitinha aqui também...rs


Risoto de quinoa


150gr de quinoa (por que fiz para 4 pessoas!)
1 cebola grande
2 dentes de alho
Amêndoas e uvas-passas
cogumelos
curry
queijo branco 0% cremoso
queijo de cabra
Tomate seco


Refoguei a cebola, alho e cogumelos, juntei a quinoa, adicionei água (foi no olhometro mesmo!), amêndoas, uvas-passas, tomate seco, curry e deixei cozinhar até secar toda a água. Depois disso desliguei o fogo e coloquei 3 colheres de sopa do queijo branco cremoso. Passei tudo para uma assadeira e por cima coloquei rodelas de queijo de cabra. Levei ao forno por 15 minutos.

Risoto de quinoa

Bom essas são as coisinhas que fiz esses dias e espero que alguém tenha coragem de provar....kkkkk
Agora para provar que estou seguindo tudo 100%, deixo uma fotinho da semana passada!

Espero que não tenha ficado muito chato esse post...rs.
Um beijo e um ótimo carnaval!!!!!