Raw Food - Espaguetes de Calabacín

¡Hola!


Desde que me hice vegetariana empecé a pesquisar muchas cosas sobre el tema en la internet y en una de esas pesquisas conocí el "Raw Food".
Raw Food o "comida viva" se prepara SIN FOGONES y con eso se mantiene todas las enzimas, vitaminas, minerales...etc que tiene el alimento. 
Esta alimentación busca dar al cuerpo lo que realmente necesita para construir un cuerpo sano y poder llevar a cabo todas sus funciones. 
Para ser considerado un alimento crudo, este no puede ser calentado a una temperatura superior a 40ºC por que después de esta temperatura los alimentos empiezan a perder sus propiedades nutricionales.


Dicho esto, hace unos 2 meses hice un taller de Raw Food (ya lo comenté aquí) y unas de las recetas que aprendí ha sido " espaguetis de calabacín".
Llevaba un tiempo con ganas de hacer la receta y ayer por la noche la testé. Es muy fácil y no tardas NADA en prepararla, además de ser súper nutritiva tanto para deportistas como para personas que solo quieren tener una alimentación mas saludable.


Vale, ya sé que escribo mucho...jejejeje...pues os dejo la receta y como siempre os animo a probarla. 


Espaguetes de Calabacín con salsa de tomate y albahaca


1 calabacín medio o grande
1/2 pimiento rojo (puse verde)
3 tomates (puse 150 gramos de tomate cherry)
4 tomates secos (previamente remojados)
2 dientes de ajo
10 hojas de albahaca (puse 6)
50 gr de nueces de macadamia crudas (puede ser otro fruto seco)
Sal marina al gusto


Preparo:
Salsa: poner todos los ingredientes (menos el calabacín) en una licuadora y triturar todo. Si hace falta puedes añadir un poquito de aceite o de agua.


Espaguetis: Para hacer los espaguetis podéis usar un cuchillo para cortar el calabacín muy finito o entonces usar uno "sacapuntas" (la foto está abajo).


Preparada las 2 cosas es solo juntar todo en un bol grande y degustarlo.

"El sacapuntas"

Los espaguetis de calabacín

¡Los espaguetis con la salsa!

Resumen de la semana:
 ¡Conseguí entrenar 5 días esta semana! Wooowwwww.
Eso es todo un logro, pues estaba totalmente sin ánimos para empezar otra vez.
Debo confesar que lo que me animó fue: entrenar con mi grande amiga Jime y tener contacto con personas (blogs) que tienen el mismo objetivo que yo, como por ejemplo: Amanda, Dany y Paula.


Pues ahora es seguir este ritmo y ya está. 


Os deseo un estupendo inicio de semana con mucha luz y pensamientos positivo...SIEMPRE.




Ka