La Quinoa

¡Hola!
¿Como habéis pasado el fin de semana?


El post de hoy va dedicado a este pequeño pero GRANDE cereal, la QUINOA.
Para quien no lo conoce explicaré un poquito lo que es y su grande aporte a nuestro organismo. 


Su origen:
Ha sido descubierto por los incas de Bolivia y Pero a 8.000 años. (¡poquito tiempo, verdad!). 
En Bolivia se encuentra el mayor banco de granos del mondo.


¿Que es Quinoa?
Es un cereal que ha sido considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, el "alimento perfecto". Es el cereal con mayor cantidad de proteína vegetal, no contiene gluten, tiene bajo índice glicémico, cada grano contiene 20 aminoácidos distintos entre ellos la Lisina que mejora la inmunidad y la memoria. 


¿Como se puede consumir?
Podemos encontrar Quinoa en forma de: harina, granos crudos, flocos, pasta, leche vegetal...etc.
Hay muchas maneras de prepararla: batidos, papas, yogur, tabule, hamburguesas...etc.


Valores nutricionales por 100gr:
- 336 Kcal
- 68,2 gr de hidratos
- 14,0 gr de proteinas
- 6,1 gr de grasa


Bueno ahora que ya sabéis lo que es y como consumirla, os dejaré una receta que hice hoy y que estaba estupenda.




"Falso" Kibe de Quinoa


250 gramos de quinoa hervida
200 gramos de pure de calabaza
80 gramos de queso blanco
3 lonchas de queso muzzarela
Sal, curry y perejil a gusto.


Preparo: hervier la quinua. Mezclarla con el pure de calabaza, el queso blanco, sal, curry y el perejil.
En una sartén: hacer una camada de la mezcla, poner las lonchas de muzzarela y luego otra camada de la mezcla.
Llevar al horno por 25 minutos y listo.

Antes de ir al horno.

Un bueno final de domingo para todos.


Ka

Train to win - parte 1

¡Hola!

Hoy por la tarde hemos hecho (De y yo) un súper entrenamiento en San Cugat que nos dejó muertos!

Pero este post no hablará del entrenamiento de hoy...jejejejeje...este se quedará para: "Train to win - parte 2".

El de hoy será sobre como empece a entrenar de esta manera. 

Bueno, el año pasado decidí que después de 3 años sin ir a casa (Brasil) quería irme BIEN, si es que me explico. Entonces empecé a entrenar con un PT, compañero de trabajo y amigo. Fue ay que poco a poco el me enseñó este tipo de entrenamiento: duro, divertido y sobretodo EFICAZ. A partir de ay empezó la transformación en mi cuerpo y condición física. Cada día era un reto distinto del otro, hasta que pasamos de ser PT y cliente para ser COMPAÑEROS DE ENTRENAMIENTO. Siempre criábamos ejercicios diferentes que nos retaban a llegar al nuestro limite y cuando lo conseguíamos...cambiábamos todo...jejejejeje

Algunos meses se pasaran y poco a poco con el controle de la alimentación y los entrenamientos conseguí llegar donde quería. 

Este año el objetivo es el mismo (solo un poco mas de masa muscular que el año pasado) y para eso ya empecé a mover el tema. Lo primero ha sido marcar la sita con mi nutricionista pues soy una persona que necesita que alguien "le controle", pero no en todo : )

Necesito tener las cosas bien puestas, es decir: 

¿Que comer?

¿Cuando comer?

¿Cuanto comer?

También ya empecé a "mentalizar" mis objetivos, me puse una fecha........no la diré ahora...jejejeje y busqué en mis videos, el video que hicimos en noviembre del año pasado cuando ya había logrado estar como quería, para motivarme mas. 

Bueno, os dejo el video para que veáis que cuando uno quiere y se implica....LO CONSIGUE

¡ Y este año lo conseguiré otra vez!

Un bueno fin de semana a todos....mañana es día de paseo en familia y luego contaré aquí como ha ido.

" Beijos"

Ká

Concierto Bon Jovi + nostalgia

¡Muy buenos días!


¿Que decir del concierto de ayer?
La palabra MARAVILlOSO creo que seria poco para explicarlo. Me sentí con mis 13 años otra vez....uy....hace tiempo. Que simpatía el "señor" Jon Bon Jovi. Que grupo espectacular, que voz, que energía y que ANFITRIONES.
¿Y la gente?
La gente estaba loca, por lo menos el chico que estaba a nuestro lado...jejeje...saltó el concierto entero y cuando digo entero es decir, durante 3 horas. 
Durante el concierto me recordé de cuando iba a la casa de uma amiga para jugar con nuestras muñecas al sonido de ¨you give love a bad name", " living on prayer" y tantas otras que hicieran parte desta epoca tan buena de mi vida. 


Bueno, seguro que puedo pasar aquí todo el día hablando de esto...jejejej. Pero no dispongo de tanto tiempo así. 
Decir que ya he empezado a mentalizar mis metas para el proximo semestre que para mi empezará ahora el próximo mes. Ya os contaré.

Os dejo unas fotitos del concierto.


Un buen día a todos y que disfrutéis de este maravilloso jueves...por cierto, hoy es día de Body Attack.


Ka

Rita y yo. ¡Gracias amiga por este súper regalo!

¡Súper Jon!

!!!!!!!!!!!!

Yogur de quinoa y un día mas sin sol

¡Buenos días!
¿Alguien sabe decirme donde está el sol?
Que verano mas raro estamos teniendo aquí en Barcelona. Siempre he dicho que el verano aquí es muy corto, pero este año me parece que será mas corto todavía. Ojalá me equivoqué  : )


Como algunos de mis amigos ya lo saben, hace unos meses que me torné una FRIKI de los blogs. Ya perdí las cuentas de cuantos blogs sigo y  de los que mas me gustan (al fin y a cabo todos tiene su "algo" especial). Bueno en estas lecturas diarias que hago en casi todos, aprendo muchas cosas, conozco a gente nueva y hago amistades virtuales. Poder hacer amigos en el otro lado del mondo y sin nunca haber conocido a la persona físicamente es algo realmente divertido. 


Pues entonces, volviendo al tema...jejejejeje. Hace mucho que había visto esa receta aquí y ayer decidí probarla. El resultado ha sido "rebueno" como dice mi amiga Jime. Por eso decidí compartirla con vosotros. 


Yogur de quinoa (para 1 persona)


1/2 vaso de quinoa hervida y sin sal
1/2 tofú
Cerezas - mas o menos 1 vaso 
1 cuchara pequeña de Agave
1 scoop de proteína (opcional, no lo puse)
1 platano congelado (puede ser natural también)


Meter todo en el vaso de la batidora y ......¡¡¡¡¡Ya está!!!!!
¿Muy difícil, verdad?  : )


Puedes hacer con fresas también. En el lugar del tofu puedes usar el aguacate. Lo bueno es usar la imaginación y no tener miedo en arriesgar.
Este yogur es perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda. Tiene un contenido grande de proteínas y de hidratos de buena calidad. Si pones la proteína en polvo, será todavía mas proteico. 


Abajo os dejo la foto (como siempre) y os invito a probar hacerlo y luego contarme como ha ido.


Un feliz martes a todos y para mis alumnos....nos vemos esta tarde en el clube.


Ka

PD: el proximo poste hablaré de mi otro experimento...las bolitas de proteinas naturales.

Operación vacaciones (Verano Brasil)

¡Buenos días!


¿Lunes es el día MUNDIAL de empezar algo, verdad?
Pues yo empecé este lunes pensando en la preparación para mis vacaciones de diciembre. Casi siempre en el verano (europeo), me tomo unos días "sabáticos" de entrenamientos y alimentación. Es decir, como lo que me apetece (sin locuras, claro) y lo único entreno que hago son mis clases. Pues ya levo un tiempo así (desde antes de la llegada de mi padre) y he notado (en el cuerpo) que es hora de empezar a volver a la rutina normal ya que los 3.4 están muy cerquita. 


¿Y por qué estoy hablando todo eso?
Por que el video que está luego abajo, es un poco de los entrenamientos que hago. En este video estamos Jime (mi grande amiga y compañera de entreno) y yo. 
¿Quien nos ha machacado?
SANTIAK, nuestro compañero de trabajo y personal trainer. 


Bueno, espero que os guste y que sirva como motivación para seguir entrenando.


¡Un feliz lunes a tod@s!

Double post!!!!!

Hola!!!!!


¿Como hábeis pasado el fin de semana?
Espero que bien.


Hoy he decidido hacer un "double post", por que quiero hablar de dos cosas (distintas) que tienen mucho que ver con mi actual estilo de vida. Pues vamos a la primera.


* Quiero compartir con vosotros una receta super saludable que aprendí en un ¨taller de comida crudovegana¨ que hice con mis 2 amigas y alunas Emily y Miki.
Estas bolitas, apesar de ser un poquito calóricas podemos comerlas sin preocuparnos con gorduras trans y otras cosas que muchas veces vienen en los postres que comemos en los restaurantes. 


Bolitas de chocolate y coco:
- 200gr de anacardos o almendras crudos y triturados (usé anacardos)
- 200gr de coco rallado
- 100gr de cacao en polvo o harina de algarroba (puse mitad de cada uno)
- 1 cucharita de vanilla pura (usé una varita)
- jarabe de Agave al gusto
- 1 cucharita de aceite de coco o de oliva (usé el de coco)
- 1 pizca de sal marina


Preparación: Juntar todos los ingredientes dentro de un bol grande y dejar un poquito del coco separado. Mezclar todo hasta tener una masa consistente y que puedas hacer pequeñas bolitas con ella. Moldear las bolitas, pasarlas por el coco rallado y llevarlas al frigorífico por aproximadamente 1 hora y...listo!


Para los deportistas que quieran dejarla mas "proteica" y consumirla en una merienda. Se puede utilizar las semillas de cáñamo junto con los anacardos (seria bueno mitad de cada uno).

¡Una bolita!

¡Muchas bolitas!

El proximo post también tiene que ver con mi nueva filosofía de vida, pero no esta relacionado a la alimentación. 
Mi objetivo es poco a poco utilizar solamente productos de empresas que no hagan testes en animales. Para eso necesito tiempo de pesquisa, pero seguro que luego lo conseguiré. Al fin y a cabo: ¿de que sirve no comer carne y seguir colaborando con el sufrimiento de los animales de otra manera?


Pues vamos a lo que interesa. Ayer he ido al Carrefour y como siempre he pasado por la zona de productos organicos que poco a poco va creciendo. Tengo que decir que el Carrefour que suelo ir está pasando por cambios (hace 3 semanas ya) y todo está en diferentes lugares. Pues eso, buscando cosas que quería, pero que no estaban en su lugar de costumbre. Encontré un pasillo (pequeño) con productos para el cuerpo, face y cabello  "Ecológicamente correctos". No tengo que decir la alegría que me ha llenado el corazón y mas que rápido me compré dos jabones para probar.
Uno de ellos ya lo probé hoy y es de un jabón exfoliante con salvado de avena. Me ha gustado mucho, realmente se puede sentir los granitos del salvado y tiene un aroma muy suave. 
Os dejo unas fotos abajo. Mirad bien la primera foto, el sello de "no testado en animales". 

http://www.lixone.com

Bueno es eso.
Una feliz fin de domingo a tod@s.


Katia

Siguiendo el tema de las semillas - CAÑAMO

Cáñamo o "hemp", es otra semilla que nos aporta grandes benefícios nutricionales. Entre ellos: Omega, antioxidantes, fibras y entre 37 y 50% de proteínas de la mejor calidad.

Seguro que alguien se está preguntando: ¿¿¿ HEMP???

Pues si! El cáñamo proviene de la misma planta que la "Marihuana" (Canabis Sativa) pero no contiene THC (tetrahydrocannabinol) la sustancia psicotica. Además de servir como alimento, con el tambien se puede hacer: cuerdas, aceites de masaje, ropa...etc. 

Es importante decir también, que su cultivo nunca proviene de cultivos modificados genéticamente y no producen alergias. 

Información nutricional (por cada 100gr)

25% de proteína vegetal

35% de hidratos de carbono

35% de aceite (Omega 3 y 9)

380 kcal

¿Como consumirlas?

De muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.

Para mi, la mejor manera es mezclarla en un musli (que lo preparo yo), en ensaladas, batidos...etc. 

¡Hay que usar la imaginación!

¡Pues ya tenéis una nueva semilla para probar!

Un buen fin de semana a todos.

*Fuente: www.enbuenasmanos.com y www.es.wikipedia.org

Cáñamo crudo (bolsa) y nueces de cañamo

Las semillas de Chía

¿Qué son las semillas de chia?

Estas semillas con lo pequenitas que son, tienen muchos beneficios para nuestra salud. Son ricas en mucílago, fécula y aceite. Son la mayor fuente VEGETAL de Omega 3, no contiene gluten, facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen bajo contenido en sodio. 

Como podemos ver, los beneficios son muchos y eso por que no puse todos aquí!!!!

Ahora seguro que la duda es: ¿Como consumirlas? 

Podemos mezclarlas en un batido de frutas, en una papilla de cereales o consumirlas solas. Pero para la ultima opción hay que hidratarlas antes.

Mi manera preferida de tomar la chía es: 

1 cuchara de sopera de chía + 1 vaso con 4 dedos de água o leche vegetal

En la noche anterior pongo las semillas y la leche vegetal (soja, espelta, arroz) dentro de un bol pequeño y las dejo de remojo por toda la noche. Ahora en el verano me gusta dejarlas dentro de la nevera. Al día siguiente está mistura estará como un yogur y lista para tomarlas. Si me apetece la endulzo con un poquito de Agave! 

¿Qué os parece?

¿Lo probareis?

¡Saludos!

Chía cruda

Chía hidratada con leche de soja + agave+musli de semillas

Batido verde = Salud

Hola!!!!

Después de mucho pensar he decidió hacer el post de hoy sobre ¨el batido verde¨.

La mayoría de vosotros ya sabéis que hace 2 meses que me hice vegetariana ovolacteo. Desde entonces me he dedicado a leer mucho para buscar información sobre alimentarme mejor dentro de una dieta vegetariana, sobre todo por mi trabajo que exige una buena alimentación. 

Pues en estas buscas he conocido ¨el batido verde¨! Y antes que alguien lo pregunte, os explico en que consiste en dicho batido.

¨Se le llama batidos verdes por su alto contenido de clorofila (pigmento verde de las hojas) que se obtiene a través de la maravillosa fotosintesis. Las hojas verdes son lo unico vivo que puede captar y almacenar luz solar, y sirven de alimento para todas las criaturas. Así que, al consumir un batido verde, se podría decir que estas bebiendo luz solar liquida.¨

La mólecula de la clorofila es la base de todas las formas de carbohidratos en nuestro planeta. De hecho, toda la energía de los alimentos naturales provienen del Sol. Cuando consumimos clorofila obtenemos beneficios importantes, entre ellos, la limpieza de residuos del organismo y mejoras en la digestión.

¿Por qué preparar las hojas en un batido?

Porque muchas personas hoy en día no tienen niveles normales de ácido hidroclórico en su estomago, debido a deficiencias de minerales, particularmente el zinc. Si no masticamos correctamente los alimentos verdes y además tenemos bajos niveles de ácido hidroclórico, desarrollamos un rechazo por estos vegetales, ya que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar su nutrición.

Licuar los vegetales rompe las paredes celulares, haciendo más biodisponible los nutrientes, y al combinar estas hojas verdes con frutas, podemos disfrazar el olor y sabor fuerte de la clorofila, convirtiendola en un alimento que nuestro organismo disfruta.

Así que no pienses dos veces en consumir un súper batido verde, sea por las mañanas o en alguna merienda. Seguro que estarás muy bien alimentado en lleno de vitaminas!!!

Aquí os dejo una foto de uno de mis batido y una receta para que podeis probar  ; )

¡Nos vemos!

Batido verde
1 mango
1 plátano
hojas de espinaca (cuanto quieras)
Água y hielo
Meter todo en una batidora y ya está!

¡El inicio!

¡Hola!

La maioria de vosotros ya sabéis como me  encantan la actividad fisica y la buena alimentación. Pues entonces aquí será el espacio donde vamos intercambiar informaciones sobre estas 2 cosas (y mucho mas) que me apasionan, además de mi familia, mis gatos lindos y mis amigos. ; )

¡¡Soys todos muy bien venidos a mi espacio!!

¡Nuestra familia!